餐饮加盟小孟华擀面皮,24年品牌历史

分类:加盟,时间:2021年4月8日


西安美泰餐饮规画有限公司建树于2013年,甜品加盟是一家实力单薄、内行业内有着丰硕经营规画履历的投资规画企业。烧白的做法环抱破费加工、餐饮连锁经营、直营渠道建树三大中间营业不断扩展投资规模,深入增长、自主立异、睁开强盛,是一家集企业规画咨询、餐饮连锁经营、食物研发为一体的综合型企业。企业外部经营机构美满,其下设品牌企划中间、人力资源中间、物流事业中间、产物研发中间、营销规画中间等部份,周全负责市场的开拓以及经营,具备多年餐饮连锁乐成经营履历。






小孟华擀面皮隶属于西安美泰餐饮规画有限公司,每一个中间都有特色的小吃,擀面皮作为传统的小吃品牌,产物口胃丰硕,有好的配料以及技术,受到人们关注。小孟华擀面皮滋味好,口胃多,深患上夷易近意,颇为值患上信托,立异妄想,鲜味瘦弱,经营轻松。

  小孟华精专擀面皮独创人孟文华生于岐山、长于岐山,于年幼时期师从岐山民间高厨,钻研学习擀面皮的制作精髓,从以及面团、洗面筋、作淀粉、发酵,到制作面筋、面皮、调料以及辣椒油,再到激香以及修饰,孟文华历时十余载,习患上之本领,于上世纪80年月末,借鉴“小孟华精专擀面皮”。小孟华精专擀面皮建树伊始,孟文华坚持“选料详尽,工艺松散,调味考究”之原则,制作所用面粉、淀粉均推销于原产地,所用菜籽油接管物理压迫破费,取宝鸡当地羊角线线辣椒,经由八道传统制作工序,使患上擀面皮滋味隧道,香气持久,光华浓郁,此举将岐山擀面皮患上以推向市场,赢患上坊间盛赞。

  小孟华精专擀面皮既秉持了传统擀面皮的本领精髓,又在数十年的精心研琢的根基上,将擀面皮“筋”发挥 ,加长、加大揉面的光阴以及力度,直至把面揉成稀泥状,适才妨碍擀面工序,将面擀成23毫米的薄片,方可上锅蒸,蒸好后的透明状面皮方为技术层面的开工。因此,小孟华擀面皮加倍优异的突现了面皮的“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色,“筋”,是劲道、有嚼头;“薄”,是蒸患上薄;“细”,是发面、以及面细巧;“穰”,是柔软。作为国家注册牌号、陕西省驰誉牌号,小孟华擀面皮品牌在天下已经逾37家实体店,每一年主顾达万万人次,与艰深擀面皮差距,小孟华擀面皮具备自力破费加工场,取患上国家qs认证,取患上《天下工业品破费允许证》,包装车间为10万级空气传染无尘车间。小孟华擀面皮在近30年的餐饮史中,受到市场以及公共的持久招待。

  2014年,近30年品牌历史的小孟华精专擀面皮再迎春天,又添新技术,小孟华与陕西师范大学食物工程与营养迷信学院相助,开拓了擀面皮常温保鲜技术,此项技术刷新了当初陕西面皮保鲜技术 高尺度,极大缩短了擀面皮的常温保鲜期,提升了保鲜品质,小孟华精专擀面皮真空包装系列全新上市,小孟华精专擀面皮至此进入天下市场,再展孟氏面皮王,筋、香、细、薄、穰的丰姿。

  小孟华擀面皮品牌故事:

  面皮源于秦汉时期。相传刘邦在汉中称王,命萧何修筑山河堰,食粮近年歉收。农人为改善生涯,把面粉加水稀释,蒸成薄饼,切条凉拌而食,滋味很美。一日,刘邦微服出访,进入苍生之家,好客的农人便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边歌咏,问及称谓,农人说不进去,刘邦听了制作措施哈哈一笑,信口说道:“此乃蒸饼也。”其后,人们改用重叠式竹笼,一次可蒸数张,而且又大又簿,切成细条,筋丝柔韧,软而不断,恰像皮条,更名"面皮"。

  随着历史延展,民间饮食不断刷新,到唐代时,开始盛行一种名为“冷淘面”的小吃,也便是擀面皮的原始雏形。对于面皮,坊间还转达有这段故事:清代宣统二年(公元1910年),薛昌利祖父薛失约凭证历史传说试蒸凉皮,一举乐成,生意红火,乡邻纷纭效仿,使面皮临时名播四方。约束后,薛昌利父亲薛林财负责破费队长,向导社员以搞总体副业为名,在秦镇、余下镇、户县县城、长安县城、咸阳市等地经营面皮。日后,面皮开始在陕西各地广为盛传。

  擀面皮开始盛行,成为民间主食则是自清代康熙年间开始。擀面皮,原名"御京粉",顾名思义,跟皇族显贵相关。康熙年间,御厨王同江,关中西府岐山县北郭乡八亩沟村落人,借鉴擀面皮,其精要在于笼蒸前的擀制抹油历程,窍门在于油凶暴子的调制。擀面皮推出后,深受皇后嫔妃们的喜爱,“食不厌多”。康熙末年,王同江年迈归乡,就在八亩沟收徒传艺,开设店肆经营擀面皮。日后,宫庭食物传入民间。八亩沟村落自王同江以来,历代相传,为岐山面皮加工经营盛地。作为西府特产的岐山擀面皮,又名有"酿皮"、"麦面皮"等,具备筋斗、柔软、凉香、酸辣适口、四季咸宜之特色,其形似宽面,简直透明,津而耐嚼,再同泼油辣椒,盐水,香醋等调料加以调以及,口感 。

  《本草大纲》上说:米能养脾,麦能补心。擀面皮主要质料便是小麦,以"白、薄、光、软、筋、香"而驰名,不光是夏日炎炎中餐饮的主食,也是冬风凌冽的夏日里的桌上佳品,消暑、解乏、祛湿、保暖等均为擀面皮之成果,是四季咸宜、车载斗量的做作绿色无公害食物。

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